Olbia: nuovo corso per sommellerie

Olbia, 25 gennaio 2016 - L’A.S.P.I. è una Associazione di Sommellerie che si prefigge lo scopo di qualificare la figura professionale del Sommelier e di valorizzare la cultura del vino, svolgendo attività di carattere didattico ed editoriale per diffondere la conoscenza e l’apprezzamento dei vini e delle altre bevande alcoliche, nonché i loro abbinamento con i cibi. L’A.S.P.I. è l’associazione che rappresenta la Sommellerie Italiana nel mondo, fa parte dell’A.S.I. Association de la Sommellerie Internationale. Il titolo di Sommelier A.S.P.I. è riconosciuto dall’A.S.I. ed ha quindi validità internazionale. Il prossimo 11 febbraio 2016, prenderà il via il primo corso propedeutico, che offrirà ai corsisti il bagaglio tecnico e culturale per permettergli di accedere al Percorso Didattico Personalizzato per conseguire il titolo di Sommelier. Superando l’esame finale il candidato guadagnerà il titolo di Mastro Coppiere. Il Coppiere era colui che nel '500 aveva funzioni di gestione della cantina e del servizio nei palazzi nobili e alle corti dei re, una sorta di Maestro di Casa. Il corso avrà la durata di 12 lezioni, ogni martedì e giovedì, in due sessioni: pomeridiana e serale, presso il Grand Hotel President di Olbia. Le lezioni affronteranno i seguenti temi: figura del Sommelier, Viticoltura, Enologia, Tecnica della degustazione, Legislazione Vitivinicola, Birra, Distillati e Liquori, Spumantizzazione, Acque Minerali, Enogastronomia. Gli sbocchi professionali legati all’attività di sommellerie sono notevoli, soprattutto per i giovani che vogliano fare esperienza all’estero, c’è una forte richiesta di esperti di vino italiani. Per info e iscrizioni, la referente è Giuliana Dalla Longa, tel 340.6382376 mail: [email protected]