Olbia: l'allevatore olbiese Marco Asara conquista il Piemonte

Olbia, 24 Dicembre 2016 - Vincere in Piemonte con una tartare a base di una razza di bovino non piemontese.È ciò che è successo all'allevatore olbiese Marco Asara che, alle porte di Olbia, alleva la razza Limousine. Marco Asara, qualche settimana fa, ha partecipato al quarto campionato nazionale di battuta al coltello organizzata nell'ambito della fiera "Fera dij pocio e dij bigat" che si svolge a Trinità, in provincia di Cuneo.

L'allevatore olbiese si è presentato al concorso con lo chef olbiese Piero Cancedda e ha offerto alla giuria una tartare preparata con un pezzo di coscia di un bovino razza Limousine. Il tutto abbinato ad alcuni prodotti locali. Il verdetto della giuria è stato unanime: l'allevatore olbiese ha trionfato su tutti. La notizia è stata riportata da La Nuova Sardegna.