Arzachena: tempo di zuppa alla serata gastronomica

Arzachena, 9 luglio 2019 -La suggestiva musica di Fabrizio De Andrè suonata dal gruppo "Banditi e Campioni", farà da cornice al primo appuntamento serale ad Arzachena della manifestazione “Arzachena nel piatto”.

Il prossimo 11 luglio il patrocinio del Comune di Arzachena sarà associato questa volta alla tradizione e alla gastronomia locale. Appuntamento per tutti gli appassionati della gastronomia locale, dalle ore 20 in Piazza Risorgimento.

È questo il primo dei due appuntamenti dell’estate organizzati dalla Pro Loco Arzachena per il Summer Festival e dedicati ai piatti principe della cucina locale: la zuppa gallurese (suppa cuata) e gli gnocchetti di pasta fresca lavorati a mano (li chjusoni).

Il secondo appuntamento, con gli gnocchetti, è previsto per il prossimo 1 agosto così come, da sempre, avviene nelle case degli Arzachenesi in questa giornata.

Un'occasione unica per conoscere la storia e i metodi di preparazione originali di queste tipiche bontà sarde create con ingredienti semplici e genuini.

La zuppa ha la particolarità di essere è cotta al forno di essere preparata con fette di pane raffermo imbevute nel brodo di carne. Completano poi il piatto formaggio fresco sminuzzato, spezie e un po' di prezzemolo. Certo è che ogni famiglia ha il suo ingrediente segreto che saprà rendere unica e speciale la degustazione del piatto.

Buon appetito!