Olbia, arriva ILovePoke: l'alternativa sana e gustosa per una pausa healthy

La prima pokeria in assoluto in Italia approda a Olbia: ecco ILovePoke Un’alternativa gustosa, sana e dal sapore esotico: è questa la proposta di ILovePoke, nuovissimo spot aperto ad Olbia (presso il centro commerciale Olbiamare) ed a Sassari; l’idea nasce dalle ricerche della statunitense Rana Edwards, che in occasione del suo viaggio di nozze in California, rimane fortemente affascinata dalla tradizione hawaiana del poke, e coniugando questa fascinazione a numerosi studi di settore, fonda la sua catena di ristorazione (la prima pokeria in assoluto in Italia), arrivata poche settimane fa in Sardegna. La poke bowl è, in sostanza, una ciotola in cui si accosta alla base (solitamente riso) una varietà di ingredienti proteici e vegetali, tutti in perfetto bilanciamento dal punto di vista nutrizionale e calorico: un’opzione quindi non solo appagante per il gusto, ma anche ottima per un pasto che non appesantisca ma sappia nutrire nel modo corretto. La poke bowl è dunque un piatto tradizionale, mutuato dalle abitudini alimentari dei pescatori delle Hawaii: ma il concept di ILovePoke, derivato dalle ricerche della fondatrice Edwards e dal suo approccio healthy, improntato al benessere, è quello di un poke rivisitato in chiave contemporanea; la filosofia alla base è infatti proprio quella di proporre un piatto sano, fatto di ingredienti freschissimi e poco lavorati. Ingredienti freschissimi e materie prime eccellenti: ecco il segreto di ILovePoke Naturalmente questo tipo di proposta attribuisce la massima importanza alle materie prime, che, proprio perché non “mascherate” da alcun tipo di lavorazione, devono essere eccellenti: le bowl di ILovePoke sono modellate sul gusto e sulla cultura gastronomica italiana, pur mantenendo integra l’idea di fondo. Gli abbinamenti consigliati sono tantissimi e tutti molto sfiziosi, ma esiste la possibilità di mixare gli ingredienti a proprio piacimento, costruendo in questo modo una pietanza che rispecchi esattamente il gusto di ognuno: si parte dalla scelta della base, che può essere di riso bianco, riso nero, riso integrale, quinoa o insalata, per poi abbinare una parte proteica a scelta tra carne, pesce o tofu, ed una parte vegetale che comprende, a scelta, una varietà incredibile di ortaggi e verdure; sul finale, è possibile optare o meno per un condimento, a partire dal classico olio extravergine d’oliva per arrivare a salse esotiche o speziate, ottime per conferire una nota particolare alla bowl (che può inoltre essere sia “regular” che “large” a seconda dell’appetito del momento). Il risultato è un piatto colorato, appetitoso, fresco: ILovePoke sdogana definitivamente l’idea del “sano noioso”, per approdare ad un concetto di benessere a trecentosessanta gradi, che fa del gusto delicato ma esplosivo la sua chiave di volta; la pausa pranzo non è solo fast food, ma può diventare un momento di vera esperienza sensoriale, tra sapore e salute, all’insegna della creatività e della genuinità.