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Olbia, apre Peterland: sfiziosità super gustose per un'esperienza 100% italiana di quality fast food

Il nuovo locale offrirà la specialità olandese per eccellenza più una vasta gamma di prelibatezze nazionali ed internazionali

Olbia, apre Peterland: sfiziosità super gustose per un'esperienza 100% italiana di quality fast food
Olbia, apre Peterland: sfiziosità super gustose per un'esperienza 100% italiana di quality fast food
Camilla Pisani

Pubblicato il 28 aprile 2021 alle 06:00

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Olbia. Cuore campano ed un “pallino” per la cucina di qualità: le avventure gastronomiche di Enzo D’Ambrosio, già titolare del rinomato ristorante-pizzeria Congusto si preparano ad una piccola rivoluzione. Inaugura questo giovedì il quality fast food Peterland Burger Store, un nuovissimo format di ristorazione che prende ispirazione dalle storiche patatinerie olandesi, rinomate in tutto il mondo per qualità e gusto al top. Peterland, che sarà gestito dai tre soci Enzo D’Ambrosio, Daniele Iorio ed Emmanuel D’Errico, aprirà in via Roma 67: alla base del concept del locale, l’idea di portare in città qualcosa di veramente nuovo e mai sperimentato, in una formula veloce come il fast food ma di livello altissimo come la cucina gourmet. La storia di D’Ambrosio nella ristorazione prende avvio infatti proprio da una cucina, quella proposta da Congusto e -non appena le disposizioni governative lo consentiranno- anche da In Acqua sul lungomare, che associa la veracità dei sapori mediterranei ad una ricerca culinaria di grande raffinatezza: con il capitolo Peterland si vogliono valorizzare proprio queste due caratteristiche, all’interno di un punto vendita del tutto inedito. Da Peterland verranno servite patate olandesi di prima scelta, fritte ed accompagnate da una sterminata varietà di salse diverse, a scelta: ma non solo, il nuovo locale proporrà anche hamburger gourmet con pregiata carne d’angus, maxi toast farciti e pollo fritto; un occhio al mondo green sarà rappresentato dal burger vegano (il conosciutissimo beyond burger), mentre la golosità potrà essere appagata dall’angolo bakery, con i suoi dolci ed i churros. La nascita di questa novità nel panorama gastronomico olbiese nasce in un periodo difficile, soprattutto per i ristoratori: “l’idea di portare la patatineria olandese ad Olbia mi girava in testa già da qualche anno, complice anche il fatto che durante i miei soggiorni in continente avevo notato questo trend e mi era piaciuto. Negli ultimi anni, però, sono sempre stato troppo assorbito dal lavoro per riuscire a dedicarmi ad un altro progetto. Lo stop imposto dalla pandemia ha avuto quindi, tra gli effetti negativi, un risvolto positivo, cioè quello di consentirmi di aprire questo nuovo capitolo, progettandolo nei dettagli e proponendo alla città un tipo di locale che ben si adatta sia al sistema di delivery e asporto, sia alla consueta formula in presenza, grazie alla presenza di ottanta posti a sedere disposti su due piani. Peterland nasce da un franchising ideato da un imprenditore napoletano, che ho personalmente conosciuto, e mi ha subito convinto il format estremamente easy ma anche attentissimo alla qualità degli ingredienti e delle preparazioni” racconta Enzo D’Ambrosio. Le patatine olandesi sono un piatto cult conosciuto in tutto il mondo, una prelibatezza imperdibile che trova il suo successo nella semplicità della materia prima e nella cura del livello qualitativo, mantenuto sull’eccellenza anche grazie all’esperienza nell’ambiente di D’Ambrosio: una novità tutta da scoprire, per gustare un po’ di Olanda ad Olbia.