Telti, due "pennelli d'oro" a Gianluca Serra: è il re della pizza

Telti. L'Arcimboldo magazine online, ha inaugurato un nuovo premio: l'Arcimboldo d'Oro, rappresentato dalla statuina dorata dalle forme moderne e stilizzate, è stato ideato dal 3D Artist Francesco Conte, esperto in lighting e look dev, per riconoscere gli Artisti del Gusto sia in Italia che all'estero.

Gli "Artisti del Gusto" sono coloro che, attraverso la loro professione nell'ambito enogastronomico, si distinguono per la loro capacità di narrare la storia e comunicare la cultura del proprio territorio, mantenendo uno sguardo al futuro e rimanendo al passo con le tendenze contemporanee, con unicità ed emozione. Dopo un'accurata valutazione da parte di professionisti della comunicazione e del settore gastronomico, diversi meritevoli Artisti del Gusto sono stati inseriti nella guida de L'Arcimboldo, ricevendo da uno a tre "pennelli d'Oro" come riconoscimento della loro eccellenza.

Uno di questi Artisti del Gusto è Gianluca Serra, di Telti, il quale ha ricevuto il prestigioso riconoscimento durante l'evento di premiazione tenutosi presso il Grand Hotel Capodimonte di Napoli. Serra ha ricevuto la targa con il simbolo dei due pennelli d'Oro, a testimonianza del suo impegno e della sua maestria nel campo della gastronomia. A Telti, in Gallura, Gianluca Serra ha fondato la rinomata Pizzeria Tertium Gianluca Serra Pizza, caratterizzata da un'approfondita filosofia gastronomica. La sua pizzeria si distingue per l'impegno nel proporre un prodotto unico e di alta qualità, utilizzando solo ingredienti di prima scelta provenienti principalmente dalla Sardegna.

Collaborando con leader di mercato locali, come la Cooperativa 3A per la mozzarella di latte sardo e il Molino della SIMEC F.lli Cellino per le farine, la Pizzeria Tertium offre ai suoi clienti un'esperienza culinaria straordinaria. L'uso di farine lavorate in Sardegna, unite al lievito madre e a una lievitazione naturale, conferisce alle pizze di Serra un profilo organolettico unico, leggero e digeribile. La passione e l'esperienza di Gianluca Serra, istruttore dell'Accademia Siciliana della Pizza, si riflettono in ogni aspetto della sua pizzeria, dalla scelta degli ingredienti alla cottura impeccabile delle pizze.

Grazie a un impasto con un'alta percentuale d'idratazione, le pizze di Serra sono leggere, croccanti e incredibilmente gustose. La Pizzeria Tertium Gianluca Serra Pizza è diventata un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina in Sardegna e oltre, dimostrando che l'arte della pizza può essere portata a livelli di eccellenza attraverso passione, impegno e dedizione.