Confcommercio Olbia: parte il Corso per Assaggiatori di Olio d'Oliva

Olbia, 05 Ottobre 2016 - Non solo vino: anche l'olio può essere assaporato e degustato come il prezioso nettare degli dei. Per questo motivo, la Confcommercio ha organizzato un interessante corso per assaggiatori di olio vergine ed extravergine di oliva sarà realizzato aBudoni, nei giorni 13, 14 e 15 ottobre.

Il nuovo percorso formativo, affascinante e coinvolgente, è rivolto a quanti - in qualità diproduttori, frantoiani, rivenditori, ristoratori e pubblici esercenti in genere, ma anche studenti,estimatori o semplici appassionati della materia - intendono approfondire la conoscenza di tutti glielementi culturali che ruotano intorno al mondo dell’olivo, imparando a valutare le caratteristichesensoriali dell’olio vergine ed extravergine di oliva e ad apprezzarne pregi e difetti unitamente agliaspetti nutrizionali e salutistici.

Durante il corso, a numero chiuso, sono previste, infatti, sia prove pratiche di assaggio che lezionidi cultura generale legate all’olivo ed all’olio, senza escludere i metodi di coltivazione dell’olivo, letecniche di trasformazione e conservazione dell’olio, le metodologie di analisi e valutazione,l’etichettatura, i diversi aspetti legati alla repressione delle frodi ed alle forme di tutela evalorizzazione dell’olio extravergine.

Le lezioni saranno tenute da Giandomenico Scanu, “Capo Panel - Assaggiatore Professionista” deglioli vergini ed extravergini di oliva, un docente particolarmente qualificato che vanta unapluriennale, vastissima esperienza nel settore.Gli interessati sono invitati a contattare, quanto prima, gli uffici territoriali della Confcommercio diOlbia: 0789.23994 – [email protected] .