Starwood porta i sapori della Sardegna in giro per il mondo

Porto Cervo (Arzachena), 13 Dicembre 2015 - I sapori della Sardegna in giro per il mondo: è questo il nuovo progetto della Starwood, l'azienda che gestisce - per conto del Qatar - gli alberghi a 5 stelle della Costa Smeralda. Il progetto si chiama "Taste of Sardinia"e si tratta di un vero e proprio giro del mondo che i migliori prodotti sardi compiranno attraverso alcune delle più rinomate località del mondo. Il progetto partirà da un hotel a 5 stelle lusso di Courchevel, la rinomata località sciistica dell'Alta Savoia in Francia, che dal 14 dicembre al 4 aprile ospiterà la cucina dell'hotel Cala di Volpe. L'obiettivo della Starwood è quello di far conoscere all'estero i prodotti sardi e, ovviamente, andare a cercare nuovi clienti. Un aspetto estremamente importante dell'iniziativa riguarda le nuove opportunità occupazionali anche nella stagione invernale: la Starwood porterà a Courchevel, per quasi quattro mesi, 25 dipendenti. Lo chef permanente, in terra francese, sarà Giovanni Oggiana, di Ozieri, executive chef dell’hotel Cervo. Con lui ci saranno lo chef Maurizio Locatelli e Mario Lutzoni, restaurant manager del Cala di Volpe.

La seconda tappa di Taste of Sardinia sarà sulle rive del Tamigi con il ristorante Frescobaldi nel quartiere Mayfair, uno dei più esclusivi di Londra: il modello di ristorazione della Costa Smeralda sarà la chiave della collaborazione con il ristorante Frescobaldi, dal 15 gennaio al 4 aprile. Terza tappa Doha, capitale del Qatar: importanti iniziative si svilupperanno a marzo del 2016.

“Attraverso Taste of Sardinia, la Starwood e il Qatar intendono perseguire tre finalità – ha spiegato Franco Mulas, Area manager Starwood per la Costa Smeralda – la prima delle quali è quella di esportare i prodotti della Sardegna all’estero”. Da questo punto di vista bottarga, pecorino, carciofi, pasta sarda e molti altri cibi saranno gli elementi portanti delle ricette proposte nei ristoranti che hanno aderito a Taste of Sardinia. Ci sarà spazio anche per i vini: a rotazione, ogni settimana, ci saranno due rossi e due bianchi provenienti dall’isola.

“La seconda finalità che intendiamo raggiungere è quella di creare occupazione anche nei mesi invernali, utilizzando il nostro brand – ha sottolineato Franco Mulas, Area Manager Starwood - da questo punto di vista l'effetto occupazionale è estremamente rilevante: saranno complessivamente oltre 40 le persone occupate grazie alle iniziative di Taste of Sardinia, di cui 25 solo a Courchevel. Il terzo obiettivo è quello di trovare, in maniera diretta, altri clienti per i nostri hotel. Intendiamo portarli in Costa Smeralda sfruttando l’esperienza e la qualità delle proposte offerte attraverso Taste of Sardinia. La filosofia attuata dalla Starwood Costa Smeralda è quella di spingere i propri dipendenti a migliorare la propria formazione attraverso continue esperienze all’estero. Taste of Sardinia serve anche per rafforzare una attività che stiamo facendo da anni ovvero offrire sostegno economico per i nostri dipendenti affinché escano dalla Sardegna, per poi tornare con maggiori competenze”. Al riguardo, la Starwood Costa Smeralda sta lavorando attivamente, in questi anni, per creare dei percorsi di formazione professionale e di studio per i propri dipendenti: dal 2010 a oggi, il management ha incentivato i lavoratori della catena alberghiera a fare dei viaggi studio di un mese all’estero: pagando biglietti e scuola di lingue. Dall'Inghilterra alla Russia alla Spagna, in cinque anni circa 200 ragazzi hanno deciso di usufruire di questa opportunità per migliorare la propria formazione e fare importanti esperienze all'estero. Il 90% di questi lavoratori sono stagionali e la condizione è che abbiano almeno due stagioni consecutive alle spalle come personale negli alberghi della Costa Smeralda.

Altra novità importante riguarda i due principali eventi targati Costa Smeralda che, nel 2016, i due verranno unificati: il Wine Festival e il Food Festival si svolgeranno in una unica settimana, dal 13 al 15 maggio. Paolo Lazzari, direttore finanziario della Starwood Costa Smeralda, ha dichiarato che “ci sono ottime prospettive per il 2016 e abbiamo chiuso il 2015 in maniera molto positiva”.

Al riguardo, alcuni dati relativi all’anno in corso rispetto al 2014:

- Oltre 3700 camere occupate in più

- 7 per cento in più di pasti serviti (ossia 23 mila pasti in più serviti nella ristorazione)

- 15,5 milioni di euro di stipendi pagati per il personale, di cui il 92 per cento è sardo

- 2,3 milioni di euro spesi in Sardegna per il food and beverage

- 4,7 milioni di euro spesi, in Sardegna, per altri servizi vari. Per un totale di indotto generato sul territorio di 22,5 milioni di euro.