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Cronaca

Ricette dal mondo: hummus al timo

Ricette dal mondo: hummus al timo
Ricette dal mondo: hummus al timo
Olbia.it

Pubblicato il 06 May 2012 alle 16:23

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Dalla tradizione libanese, una squisita ricetta a base di ceci Ingredienti: 180 g di ceci secchi 1 spicchio d'aglio 1 limone 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di tahina timo a piacere 2 foglie di alloro sale e pepe Preparazione Mettere a bagno i ceci per 8-12 ore in acqua fredda. Scolare e lessare in acqua fredda con alloro, senza sale. Scolare e lasciare raffreddare per poi frullare i ceci con aglio, timo e succo di 1 limone. Aggiungere tahina, olio, sale e pepe. L'hummus deve essere una crema spalmabile, se necessario aggiungere acqua. Servire su pane tostato.