Da 951 giorni 22 ore 24 minuti 14 secondi questa testata è stata 'censurata' dal sindaco Nizzi per aver consultato i cittadini. Ecco i dettagli, o leggi le notizie secondo LUI.

DoubleTree by Hilton hotel ristorante Olbia 1400
Cronaca Gallura

Bacchus Ristorante: lo chef ci propone un’altra gustosa ricetta estiva

iRiparo Olbia dieffe 1400 domenico castaldo

Olbia, 25 Giugno – Il menù del Bacchus Ristorante è costantemente in evoluzione in funzione delle materie prime e della stagionalità. Per esaltare i prodotti freschi che ci propone il territorio, il Bacchus propone una nuova carta per ogni stagione. In anteprima la ricetta di un piatto della carta estiva: Tortino croccante di caprino, fonduta di caprino, insalata di asparagi e mandorle tostate.  

Clicca qui per seguire la pagina Facebook di Bacchus Ristorante!

Covid Regione Sardegna

Ingredienti per 6 persone: 

500 gr Pasta sfoglia per la crosta

Per la farcitura: 300 ml latte – 300 ml panna – 500 gr uova – 200 gr caprino grattugiato – 30 gr sale

Per la fonduta di caprino: 150 gr Caprino semi stagionato – 100 gr latte di capra – 1 tuorlo uovo – Sale

Per il piatto: Asparagi verdi  marinati con olio e limone – 30 gr mandorle tostate

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia, con un coppa pasta grande tagliare la pasta e rivestire i contenitori monoporzione in alluminio.

Unire latte, panna, uova e il caprino grattugiato. Riempire i contenitori foderati e infornare a 180°C per 12 minuti.

Per la fonduta di caprino:

Scaldare il latte di capra aggiungervi il pecorino e con una frusta ad immersione frullare il tutto. Porvi  il rosso d’uovo che permetterà al composto di non aggrumarsi.

Per confezionare il piatto:

Disporre sul fondo del piatto la fonduta di pecorino ,porvi sopra il tortino e gli asparagi tagliati finemente e conditi con del limone e olio extravergine e infine le mandorle tostate.

Scopri Bacchus Ristorante, aperto tutti i giorni in via degli Astronauti 2 (presso Jazz Hotel). Gustosissimi pranzi a partire da 15 euro (proposta del giorno + dessert + acqua).

Clicca qui per maggiori info o chiama lo 0789 651010

 

Prink 1400
Studio dentistico Dottoresse Satta Olbia 1540
Commenti

Virali

Prink 1400
In Alto