Questa settimana nonna Maria ci ha svelato i segreti per un'ottima zuppa di cozze all'olbiese.
Ingredienti: Cozze, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, pomodorini freschi, basilico.
Procedimento: Preparare in una padella il soffritto con olio, aglio, peperoncino, e le cozze ben pulite ancora chiuse. Quando le cozze iniziano ad aprirsi aggiungere il pomodoro fresco tagliato a pezzetti. A fine cottura spolverare con basilico tritato. Servire con crostini di pane tostato.
