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A Cannigione l'Autunno si festeggia con frittura di paranza

A Cannigione l'Autunno si festeggia con frittura di paranza
A Cannigione l'Autunno si festeggia con frittura di paranza
Patrizia Anziani

Pubblicato il 29 November 2019 alle 19:13

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Cannigione, 29 novembre 2019 -A Cannigione, nell'incantevole borgo sul mare del comune di Arzachena, domani, sabato 30 novembre, si festeggia l'autunno con un gustosissimo "Pranzo al porto" organizzato dal comitato “Insieme si può” con la collaborazione dei pescatori del borgo. Un irrinunciabile momento di condivisione davanti a due pietanze a base di mare che sapranno conquistare i palati più esigenti. Dalle 13.05 si potranno gustare un primo a base di pennette alla pescatora a cui seguirà uNa frittura di paranza. La fritturadi paranzaera considerata un piatto povero. I pescatori un tempo usavano vendere il pesce più ricercato e di taglia maggiore al mercato, riservando i piccoli pesci o meno pregiati al consumo familiare. Questi ultimi piccoli pesci, molto saporiti, in genere finivano il brodo o nell'olio bollente per essere mangiati fritti. Col tempo la frittura di paranza ha conquistato in cucina un posto privilegiato, conquistando i palati più difficili. Domani si potà gustare uno dei piatti di pesce più semplici, ma non sempre disponibile nei ristoranti. Ad allietare il pomeriggio la musica del gruppo Santa Fè.