Olbia. Emporio Alcatraz: da 15 anni punto di riferimento per il biologico

Amore e rispetto.È questo ciò che si percepisce non appena si varca la soglia dell'Emporio Alcatraz di Olbia, da 15 anni punto di riferimento per tutti coloro che vogliono mangiare sano e biologico. Luisa Falqui, Libera Cabrini e Giancarlo Cabrinihanno deciso di dedicare la loro vita al biologico specializzato. Un biologico che, come amano sottolineare, "èbuono per noi perché ci nutre senza contaminarci di prodotti chimici. Studi che si ripetono regolarmente dimostrano come anche l' 80 % della frutta (non biologica ovviamente) presa in considerazione è contaminata da residui di prodotti chimici di sintesi anche se magari nei limiti di legge che però sommati non va certo bene che siano inseriti nel nostro organismo. Però è anchebuono per la terra perché neanche lei viene contaminata. Per esempio, l'atrazina usata massicciamente nell'agricoltura convenzionale (è un principio attivo ad azione erbicida appartenente alla classe delle clorotriazine) in Lombardia ha inquinato in maniera massiccia le falde e quindi l'acqua che poi alla fine bevono gli esseri viventi".